Brownies kukus adalah variasi lembut dan moist dari brownies panggang yang klasik. Resep ini akan memberikan Anda brownies yang tidak hanya legit, tetapi juga kaya akan rasa cokelat. Cocok untuk disajikan sebagai camilan di sore hari atau sebagai penutup istimewa di acara keluarga.
1. Bahan-Bahan untuk Brownies Kukus
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat brownies kukus:
Bahan Basah:
- 200 gram gula pasir
- 200 ml minyak sayur atau mentega yang dilelehkan
- 4 butir telur
- 1 sendok teh esens vanila
Bahan Kering:
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram cokelat bubuk berkualitas tinggi
- 1/2 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
Bahan Tambahan:
- 200 gram cokelat batang, lelehkan untuk campuran adonan
- 100 gram cokelat chip atau potongan cokelat batang untuk topping
2. Persiapan Bahan
- Pastikan semua bahan ada di suhu ruangan.
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Ayakan membantu menghindari gumpalan dan membuat adonan lebih halus.
- Lelehkan cokelat batang dengan cara ditim atau menggunakan microwave, lalu biarkan dingin.
3. Proses Pembuatan Adonan
a. Mengocok Bahan Basah
- Kocok telur dan gula dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Masukkan esens vanila dan minyak sayur atau mentega cair, kocok rata.
b. Menambahkan Bahan Kering
- Turunkan kecepatan mixer, masukkan bahan kering secara bertahap ke dalam campuran telur sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Tambahkan cokelat leleh, aduk dengan spatula hingga bahan tercampur homogen.
4. Proses Pengukusan
- Siapkan pengukus dan pastikan air sudah mendidih.
- Alasi tutup pengukus dengan serbet atau kain bersih untuk mencegah uap air menetes ke adonan.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak dan dialasi kertas roti.
- Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang. Tes kematangan dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti brownies sudah matang.
- Biarkan brownies dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
5. Penyelesaian dan Penyajian
- Taburkan cokelat chip atau potongan cokelat sebagai topping. Kukus kembali selama 2 menit agar cokelat mencair sedikit.
- Setelah brownies cukup dingin, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
- Sajikan brownies kukus yang legit dan penuh dengan kekayaan cokelat untuk keluarga dan teman-teman.
Tips dan Trik:
- Pastikan tidak membuka tutup pengukus selama proses pengukusan untuk menjaga tekstur brownies tetap lembut.
- Untuk rasa yang lebih kompleks, tambahkan sedikit kopi instan ke dalam adonan cokelat.
- Variasikan topping dengan kacang-kacangan atau buah-buahan kering sesuai selera Anda.
Kesimpulan:
Membuat brownies kukus tidaklah sulit dan hasilnya sangat memuaskan bagi penggemar cokelat. Dengan teksturnya yang lembut dan rasa cokelat yang intens, brownies kukus ini dijamin akan menjadi favorit. Cocok untuk semua umur, resep ini bisa menjadi kegiatan memasak yang menyenangkan bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba dan menikmati!